Patrimoine et pâtisserie : Il était une fois . Atelier 06/02/19

lillusgraphie
6 févr. 2019
3 min de lecture

Mercredi 06 février

La neige est partie. Il n'y a plus de bonhomme, ni de pingouin des neiges. Juste un ciel tout gris.

Heureusement, Aurélie nous a préparé un atelier pour voir la vie en rose, et elle a bien fait !

Gaëlle n'était pas là. Elle se fait opérer de la main, mais c'est rigolo car aujourd'hui, comme remplaçante, on a eu une Gaël; une Gaël sans e, et elle est très gentille.

On a commencé la journée tout doucement avec la lecture du dernier article des 10 petits doigts. Charly a bien aimé écouter l'histoire de Niki de Saint Phalle. Il aime ce qu'elle fait et il a dit que notre personnage nana clown était trop beau ! Il avait des paillettes dans les yeux quand il regardait notre oeuvre COLLECTIVE avec toutes les matières collées dessus.

On était fiers !

Et puis on a commencé notre atelier du jour : de la pâtisserie.

Lily était super-contente parce que la recette qu'on a faite vient d'un des livres qu'elle adore ! Le livre de L'atelier de Roxane !

Et même que Lily nous a montré le compte instagram de la pâtissière ! Elle fait de magnifiques gâteaux ! D'ailleurs, elle a une recette de Galette des Rois au Nutella sur son site. Ça donne faim tout ça !

On a coupé le chocolat blanc en tout petits bouts et on a cassé des biscuits roses. Ce n'est pas si facile que ça ! Après, on a fait chauffer à feu doux la crème, et on a mélangé le chocolat avec une maryse ( la spatule qui va bien pour "régrainer "! )

Quésako ? C'est du champenois ! 🤣

On a tout bien mélangé avec le beurre, du colorant et la poudre des biscuits pour faire une ganache, on a laissé la crème dans le frigo, et puis on est montés à la cantine !

On a dessiné des maisons de rêve...

Mais il faisait froid, alors on a fait un peu le forcing pour pouvoir s'installer au chaud, le temps que Gaël et Aurélie préparent les repas. On avait une faim de loup !

En début d'après-midi et pendant la sieste d'Hugo, on a joué au Kapla. On a fait du dessin aussi ! Gaël nous a dessiné des robes de princesse. Elle était styliste avant. La chance !

Nous aussi on veut des robes de princesse ! Celle de la Reine des neiges, ou de Jasmine pour aller avec les boucles d'oreilles qu'on adore d'Aurélie...

On a joué à la gouvernante aussi !

Après tout ça, on a terminé nos truffes roses.

On a formé des petites boules avec nos mains, et on les a roulé dans la poudre de biscuits.

Et puis... on les a mangé !

Enfin !

On attendait que ça depuis ce matin !

C'était un délice !

Même les parents ont adoré !

Aurélie nous a raconté l'histoire du fameux biscuit Rose de Reims.

Tout commence dans les années 1960. Des boulangers champenois ont créé une pâte spéciale cuite en deux temps dans le four à pain. D'où le mot BIS-CUIT, c'est-à-dire CUIT DEUX FOIS.

Ils ont voulu mettre de la vanille dans ce gâteau tout blanc... mais ça faisait tout plein de petits points dessus ! C’était moche ! On n'avait pas envie de le manger, alors ils ont mis du colorant rouge : du carmin.

C'est un colorant naturel produit à partir de cochenille.

Et non la cochenille n'est pas une coccinelle contrairement aux idées reçues ! C'est un petit insecte parasite des plantes qui se nourrit de sève.

Aurélie nous a montré une photo. Beurk ! C'est dégoûtant ! Ça ressemble à une puce ou à un gros pou !